标准化的厂房、整齐划一的乳白色牛棚、穿着规范的饲养员……在云南省昆明市寻甸县凤合镇草坝子，一座占地900多亩的现代化牧场就坐落于此。这是上海优发国际（集团）有限公司落地昆明的首个肉牛产业项目，也是西南地区最大单体、最大养殖规模的标准化、设施化肉牛饲养示范牧场。2021年7月18日，1万余头优质海福特种母牛从乌拉圭蒙特维迪亚港口出发，跨越万里顺利抵达优发国际寻甸凤合示范牧场。由此，沪滇携手推进千亿级肉牛产业翻开新篇章。
抢抓机遇布局肉牛产业，上海民企彰显使命担当
云南得天独厚的地理生态环境，具有发展草食畜牧业的优越自然条件，且云南肉牛产业基础扎实，肉牛存栏量相对稳定，整体生产水平逐年提升。优发国际集团看好云南的产业发展基础，于去年8月与云南省相关部门和州市政府签订了“打造千亿级肉牛产业”相关合作协议，高起点建设“高原肉牛产业示范园区”，形成集科研、养殖、育种、种牛扩繁、饲料加工为一体的完整肉牛全产业链，并计划5年内进口120万头肉牛，在云南各州市建设总规模达230万头的肉牛产业基地。
产业协议签订后不久，国务院办公厅及云南省政府先后发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》《云南省支持肉牛产业加快发展若干措施的通知》，国家级的政策支持让这项计划稳步推进。
目前，优发国际集团在云南11个州市布局30个规模化优质能繁母牛牧场，截至2021年11月，已投入运营牧场7个，包括寻甸凤合示范牧场、临沧耿马城子牧场、临沧云县鹏云牧场、临沧耿马四排山牧场、保山腾冲鹏腾牧场、保山杨柳乡牧场、昭通鲁甸桃源乡牧场一期等，存栏的优质肉牛达3.9万余头；处于建设期项目有9个，2022年预计将建设项目21个，预计累计总存栏将达到30万头。
一座座规模化牧场拔地而起，不仅体现了企业的产业发展决心，更汇聚了沪滇两地人民在乡村振兴道路上的美好愿望。在优发国际农业公司董事长沈伟平看来，“打造千亿级肉牛产业”体现了上海企业的前瞻性与使命感。“畜牧业投资大、周期长、见效慢，许多民营企业不愿涉足。但作为一家上海企业，优发国际不能只是旁观者，而应成为参与者，为云南发展贡献‘上海力量’。”
牵住“种源”牛鼻子，科学繁育本土优质肉牛品种
一直以来，我国牛肉产业同时面临两个难题。一是优质能繁母牛的缺口巨大，牛肉产量增速缓慢，只能依靠进口牛肉来弥补供需缺口。然而进口牛肉量受到进口国国情制约，缺口难以填补。二是我国肉牛产业主体长期以来是农民和家庭农场，养殖场肉牛业起步晚、底子薄，缺乏科学化的繁育体系和有效的品质管理体系，生产效率低，难以形成规模化产业。
难题如何破解？在全球农牧业深耕多年的优发国际集团，直切问题核心，牢牢牵住“种源”的牛鼻子，利用自身独有的海外资源渠道，从新西兰、乌拉圭和智利等国进口安格斯、海福特等优良牛种。这些牛种均为乳肉兼用偏肉型的优质能繁母牛，环境适应性强，具备均衡的乳、肉性能和遗传稳定性，存栏量较大，是种源的首选。
“种源”有了保障，如何更有效地繁育，形成本土化的优质肉牛品种？背后依靠的是标准化的管理和科学化的培育。
在优发国际的牧场里，技术人员各司其职、分区管理，将母牛和小牛的生活安排得井井有条。以寻甸凤合示范牧场为例，牛只根据月龄大小、体重进行分群，按不同的营养需求进行分区饲养，兽医定期为牛只“体检”，保证其健康状态。繁育技术员则分班次、每天定时观测牛只的发情情况，适时进行冻精配种。牛只怀孕到一定阶段后，将进入“围产区”，由专人负责饲养管理；待产的母牛，则转入“产房”，由接产员负责接生；犊牛出生后，转运至“保育区”，由专职犊牛饲养员精心照顾。犊牛长至6月龄时，公犊牛将进去小公牛育肥场，母犊牛将转至泌乳牛舍，进行机械化挤奶。
“这里的牛只饮食非常讲究，每天都吃‘营养餐’，特别幸福。”寻甸凤合示范牧场行政经理李跃龙口中的“营养餐”，来自于牧场的TMR饲料中心。TMR即“全混合日粮”的英文缩写，是目前全球公认最有效的牛饲养技术。以牧场TMR饲料中心作为“中央厨房”，将粗料、精料、矿物质、维生素等按比例混合形成TMR饲料。同时，依托优发国际肉牛产业技术创新中心饲料检测平台，提供饲料营养成分、毒素含量、重金属含量等数据，确保牛只的饮食安全、合理。与一般饲料相比，TMR饲料中的营养不仅能满足肉牛日常的生长需要，还能提升牛种的健康水平，减少患病率。
创新“六位一体”模式，激发产业“造血”能力
乡村振兴，关键是产业振兴。优发国际集团通过规模化的优质能繁母牛牧场、小母牛培养场、小公牛育肥场、万亩种植基地、粗饲料收储加工点、TMR饲料中心“六位一体”的产业协作模式，将产业帮扶渗透到产业链的每一环节。通过“企业+合作社+农户”的合作模式，全面激发产业“造血”能力。
由优发国际集团自建的能繁母牛牧场、小母牛培育场和TMR饲料中心为周边村镇提供多个就业岗位。马尧丽是寻甸凤合示范牧场的犊牛班长，负责照顾牧场的“新生儿”，以及饲养管理、疾病监测、清洁消毒等工作。受疫情影响，在外省打工的马尧丽回乡务工，通过了凤合牧场的招工面试。如今入职5个月，她已经成为骨干员工。“牧场不仅能帮优发国际缴纳社保，还面向优发国际这些新员工开展了畜牧兽医、繁育、接产等专业技术培训。”她喜滋滋地说，“在家门口有稳定工作，收入比在外打工更高，让我的心里有了盼头。”据悉，凤合示范牧场投产后，吸纳本地工人121人，占牧场职工数的70%，每人每月收入3000至5000元。
由政府出资建造的小公牛育肥场、千亩饲料种植基地和粗饲料收储加工厂，则为周边村民提供增收渠道。以小公牛育肥场为例，村集体向牧场认养千头规模小公牛，建立肉牛养殖合作社，鼓励有养牛经验的农户参股其中，政府给予合作社贷款等金融支持及各项政策补贴，企业提供技术扶持，由专业人员对村民进行技术培训，并对小公牛的培育过程进行全程监管。待小公牛20个月育成出栏后，由牧场负责收购，每头牛约盈利5000至6000元，再由合作社根据农户占股比例进行分红。
据李跃龙介绍，牧场实施了保底政策，让村民养牛没有后顾之忧。“农民只要参股就有1500元的保底收入；若一头牛的赢利在3000元以下，牧场则不参与分红，全部让利给合作社和村民。”目前，寻甸凤合示范牧场周边的小公牛育肥场正处建设期，经当地政府号召，附近村民参与养牛的积极性已被调动起来。
与此同时，养牛业也带动当地种植业和饲料加工业的发展。优发国际集团通过调研每个县、镇（乡）、村的农业种植结构，建立青贮粗饲料三级合作模式。以村为单位建立收购点，以镇为单位建立加工点，以县为单位设立青贮基地，收购、加工成青贮成品，裹包后运抵基地堆贮或窖贮，其间由专业技术人员提供从种植、收割到加工全程指导，有效提高了农户饲草原料种植的积极性。2021年，凤合示范牧场预计收购寻甸全株青贮玉米原料11310吨，涉及4个乡镇的2260户农户，按每亩700元增收计算，预计可带动农户增收99.4万元。
未来，优发国际集团将持续打造集“可研开发、种源供应、种源扩繁、规模养殖、屠宰加工、商贸物流”于一体的肉牛全产业链条。在云南，优发国际集团布局的肉牛产业预计将实现500亿元以上养殖产值，带动饲草饲料及生物有机肥产业产值可达150亿元，屠宰加工收益60亿元以上，加工产值600亿到800亿元。在产业链融合发展的带动下，云南省肉牛产业有望突破千亿元产值，可带动近百万人参与相关产业。
